Dziś świętujemy 2. urodziny Baiki! :) Z powodu upałów zdecydowałyśmy nie włączać piekarnika i przygotować coś szybkiego i na zimno. Chatka Baby-Jagi, zwana też Chatką Puchatka, to bardzo smaczny sernik bez pieczenia. Formuje się go z sera i herbatników typu Petitki i polewa ganache. Domek można posypać wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałów. Sernik w takiej odsłonie bardzo podoba się dzieciom, a dorosłym nie zabiera zbyt wiele czasu ;)
Składniki, 10 porcji:
Chatka
200 g miękkiego masła
160 g cukru pudru
250 g sera twarogowego na serniki
250 g mascarpone
2 łyżki kakao
36 sztuk herbatników typu Petitki
1. Masło utrzeć z cukrem na białą i puszystą masę.
2. Stopniowo dodawać sery, ciągle miksując na małych lub średnich obrotach miksera.
3. Masę podzielić na dwie części i jedną z nich zmiksować z kakao.
4. Herbatki ułożyć na kawałku folii aluminiowej w 6 rzędów po 3 herbatniki.
5. Posmarować serem z kakao, zostawiając 4 łyżki i przykryć drugą warstwą herbatników.
6. Rozsmarować jasną masę serową, a wzdłuż na środku wyłożyć pozostałą masę kakaową, formując półwalec.
7. Pomagając sobie z dwóch stron folią aluminiową, podnieść boczne herbatniki i złożyć je w domek.
8. Docisnąć, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce.
9. Polać polewą czekoladową i wstawić na kilka h do lodówki.
Ganache
100 ml śmietany kremówki 30 %
50 g mlecznej czekolady
50 g gorzkiej czekolady
1. Śmietanę wlać do rondelka, doprowadzić do wrzenia i od razu zdjąć z ognia.
2. Włożyć gorzką i mleczną czekoladę połamaną na kosteczki i mieszać do ich rozpuszczenia.