Danie wywodzące się z kuchni tunezyjskiej to kolejny pomysł na śniadanie. Szakszuka – czyli jajka w pomidorach z cebulą i papryką. Kiedy pierwszy raz zobaczyłem to danie wiedziałem, że muszę je jak najszybciej sam przygotować i spróbować – było warto. Szakszuka nie dość, że wspaniale wygląda to równie świetnie smakuje i jest prosta w przygotowaniu dzięki czemu na stałe zagościła w moim śniadaniowym menu. Jest to najprostszy przepis, który śmiało możesz urozmaicić innymi warzywami.
Składniki
Ilość porcji: 2
- Jaja – 4 szt.
- Puszka pomidorów – 1 szt.
- Cebula – 50 g
- Czerwona papryka – 80 g
- 1 ząbek czosnku
- 1 papryczka chilli
- Oliwa z oliwek
- Szczypiorek
- Kolendra
- Kminek
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Cebulę obierz i posiekaj, czerwoną paprykę i papryczkę chilli umyj i pokrój w drobną kostkę.
- Rozgrzej na patelni oliwę z oliwek, wrzuć posiekaną cebulę, dodaj zmielony czosnek i smaż, aż cebula się zeszkli – mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę, papryczkę chilli i smaż, aż zrobi się miękka.
- Pomidory z puszki wlej na patelnie, przypraw solą, pieprzem, kolendrą, kminkiem i gotuj do zredukowania sosu – około 5 minut.
- Kiedy sos będzie miał odpowiednią konsystencje zrób łyżką cztery wgłębienia i wbij do nich jajka.
- Smaż wszystko pod pokrywką, aż białka jaj się zetną.
- Gotową szakszukę przypraw świeżo mielonym pieprzem i szczypiorkiem.
- Podawaj ze świeżym pieczywem.
- Smacznego!
Wartości odżywcze:
- Energia: 408,4 kcal
- Białko: 32,3 g
- Tłuszcze: 22,5 g
- Węglowodany: 19,2 g
Wartości odżywcze 1 porcji:
- Energia: 204,2 kcal
- Białko: 16,1 g
- Tłuszcze: 11,3 g
- Węglowodany: 9,6 g
Artykuł Pomysł na śniadanie – szakszuka z papryką pochodzi z serwisu ale Pysznie.