Zupa warzywna z boczniakami

Sio-smutki

Można w kubeczku, można w miseczce; a i w zwykłym talerzu będzie równie pyszna. Wspaniała zupa - rozgrzewająca i pełna smaku, z boczniaków i warzyw korzennych.

Składniki:
250 g. boczniaków
ok. 5 cm jasnej części pora
1 marchewka
1 pietruszka
1 mała lub kawałek większej cukinii
3 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka tymianku
2 ząbki czosnku
1 pełna łyżeczka mąki pszennej
ok. 1 l. wody
1 łyżeczka octu lub sok z cytryny
1-2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 łyżeczka gęstej śmietany/jogurtu
kilka łyżek oleju do smażenia/lub masło klarowane
Przygotowanie:
Boczniaki i pora kroję na cienkie paseczki, marchewkę, pietruszkę i cukinię (ze skórką, jeśli jest młoda nie usuwam nasion) ścieram na grubej tarce. Na niewielkiej ilości oleju przesmażam najpierw marchew, pora i pietruszkę, przekładam do garnka z wodą (wcześniej zagotowuję ją z listkami laurowymi i zielem angielskim), a potem cukinię - do zeszklenia. Na końcu smażę grzyby - te lekko solę i staram się lekko przyrumienić. Gdy są podsmażone oprószam je mąką i jeszcze chwilę smażę, a potem dodaję do zupy. Doprawiam ją do smaku ziołami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Gotuję 10 minut pod pokrywką, na końcu dodaję sos sojowy, ocet/sok z cytryny, i lekko zabielam śmietaną/jogurtem.

Sio-smutki06 gru 16

Wege, Zupy

168 przepisów

Polecane przepisy

Zupa warzywna z kukurydzą, chili i makaronem nitki

Szybka i lekka zupa warzywna w letnim klimacie. Bez marchewek, pietruszki i ziemniaków natomiast z cukinią, bakłażanem, papryką i kukurydzą. Z lekko ostrą i ziołową nutą, idealnie nadaje się na wakacyjny posiłek. Podaję ją z delikatnym makaronem nitki ...

Mienta blog

Zupy i Kremy

KASZOTTO Z BOCZNIAKAMI

KASZOTTO Z BOCZNIAKAMI pyszne, aromatyczne i szybkie w przygotowaniu

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Obiad, Cebula, Nowości, Cebule, Szczypiorek, SoRiso, Grzyby, Bulion, Olej so riso, Bulion warzywny, Pęczek szczypiorku, Kasza pęczak, Pęczak, Grzyby-lista, Boczniaki

Krupnik z fasolką szparagową / Zupa warzywna z kaszą

Tak się zastanawiałam, czy ta zupa to bardziej krupnik z warzywami czy zupa warzywna z kaszą

Kuchnia domowa Ani

Zupy

Zupa z młodej kapusty

Obowiązkowa, wiosenna zupa. Delikatnie słodka, warzywna, przełamana odrobiną boczku i koniecznie z ziołami i koperkiem. Zwykle gotuję taką zupę w... Czytaj dalej

Napiecyku | Napiecyku

Co na obiad ?, Dania z warzywami i jarskie, Kuchnia staropolska

Zupa warzywna z tortelloni

Gdy myślę o jesieni czy zimie od razu do głowy przychodzą mi zupy. To te pory roku, w których bez zjedzenia talerza gorącej zupy nie jestem w stanie funkcjonować. Wiecie już, że od kilku lat w czasie jesiennych i zimowych miesięcy na blogu pojawia się ...

Madame Edith

Pierogi z boczniakami i serem bałkańskim

Nigdy nie robiłam pierogów. Brakowało mi sprawdzonego, pewnego i łatwego sposobu na ciasto. Wydawało mi się także, że jest to bardzo pracochłonne. Gdy myślałam o pierogach to przed oczami stawał mi zawsze widok babci lepiącej setki ruskich, pakuj...

Emaliowany Czajnik

Gotowanie, Obiad, Pierogi

Zupa warzywna z ciecierzycą – smaczna, prosta i szybka

Kolejną moją propozycją, która rozgrzewa i dodaje energii w zimowe pochmurne popołudnie, jest zupa warzywna z ciecierzycą. Na pewno nie raz jedliście zupę warzywną które zrobiła Wasza Mama lub Dziadkowie. Zupa z ziemniakami, brokułami...

Simon COOKs

Notes, Na light’cie, Zielono mi, Zdrowie, Zupa, Z zeszytu mojej Babci, Zupy, Pietruszka, Marchewka, Warzywa, Seler, Brokuły, Kalafior

Zupa alpejska

Zupa warzywna na rosole z kurczaka z dodatkiem dużej ilości serka śmietankowego. Składniki: 2 l bulionu z kurczaka 1 mieszana warzywna 300 g serka topionego śmietankowego sól, pieprz Do gotowego bulionu z kurczaka dodajemy warzywa z mieszanki, ja użyła...