Żeberka w soku jabłkowym
Prosty pomysł na żeberka w słodkawo – kwaskowym jabłkowym soku – do tego ziemniak, ogórek i mamy pyszny obiad.
składniki:
1 kg żeberek wieprzowych
2 szklanki soku jabłkowego
szklanka wody
łyżka smalcu
pieprz, sól
wykonanie:
Żeberka kroimy na duże kawałki, solidnie solimy i pieprzymy. Na dużej, głębokiej patelni z pokrywą rozgrzewamy smalec i obsmażamy żeberka na kolor brązowy z obu stron. Zmniejszamy ogień, dolewamy sok jabłkowy i wodę i dusimy około 2 godzin do momentu, aż żeberka będą miękkie. Sos możemy zagęścić pod koniec gotowania zasmażką lub łyżką mąki. Podajemy gorące.