Cheese 2017 – 4. Amarone Bertani i Monte Veronese

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Autentyczność i wierność ideom to do niedawna wartości dla rynku wina mało istotne. Ważniejsze były oczekiwania konsumenta, do których dopasowywano styl wina i to także w segmencie etykiet wyjątkowych, jak Amarone. Dziś rynek zdobywa ten, kto ma do pow...

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)20 lis 17

Z podróży, Bra, Festiwal Cheese 2017

63 przepisów

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Blog Artura Michny, krytyka kulinarnego, podróżnika, smakosza i publicysty.

184809

Polecane przepisy

Monte z kaszy jaglanej

Monte z kaszy jaglanej to pyszny i zdrowy deser w dwch smakach. Kakaowy d oraz lekko kokosowy wierzch w Post Monte z kaszy jaglanej pojawił się poraz pierwszy w I Love Bake.

I Love Bake

Mleko, Kakao, Wiórki kokosowe, Miód, Desery, Orzechy, Kasza jaglana

W 12 talerzy przez 2017 rok

W minionym roku odbyliśmy wspólnie kilkanaście podróży po Polsce i Europie. Dziś czas na podsumowanie, na które wybrałem 12 najciekawszych z nich pamiątek Styczeń w Sztokholmie Początek roku ilustruje zawartość mojego bagażu z podróży do Sztokholmu, sk...

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Wokół stołu, W mediach, Z podróży, Magda Gessler, Aleksandra Kleśta-Nawrocka, Gwiazdki michelin, Cafe Foksal, Ernest Jagodziński, Muzeum Wódki, Agata Wojda, Jarosław Kuźniar, Noc Restauracji 2017, Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku, Pierre Gagnaire, Pinerolo, Podróż do Wiednia, Rokitnik, Wilanów, Podsumowanie 2017

Cheese 2017 – 4. Amarone Bertani i Monte Veronese

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Z podróży, Bra, Festiwal Cheese 2017

Cheese 2017 – 3. Boccon di Vino – serce SlowFood

Via Mendicità 14 w miasteczku Bra to adres znany każdemu miłośnikowi ruchu Slow Food. To właśnie tutaj mieści się jego pierwsze biuro. Wyrosło w sercu jednej z najlepszej włoskich osterii. Początki międzynarodowego dziś ruchu Slow Food sięgają lat 80. ...

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Z podróży, Slow food, Bra, Włochy, Festiwal Cheese 2017, Boccon di Vino

Cheese 2017 – 2. Świat Gravnera

Legenda włoskiego wina, Joško Gravner, realizuje w swoich winnicach z pozoru prostą ideę, w której kluczową role ogrywają gruzińskie amfory, bioróżnorodność i czas. Podczas festiwalu Cheese próbowałem jego czterech win. Joško Gravner znany jest w winia...

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Z podróży, Bra

Cheese 2017 – 1. Precz z azotynami!

Na kilka ostatnich dni września piemonckie Bra stało się światową stolicą sera, a uliczki miasteczka zaludniły się tysiącami gości, którym bliskie są idee ruchu Slow Food Piemoncki festiwal sera „Cheese” odbył się w tym roku po raz jedenasty. Nieprzypa...

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Z podróży, Bra, Piemont, Festiwal Cheese 2017, Europejski Festiwal Smaku

The Cheese Geek’s Guide to Affinage

Buy Clotilde's latest book, The French Market Cookbook! Did you know that France produces more than 350 types of cheese? Each variety is the unique result of a [] The post The Cheese Geeks Guide to Affinage appeared first on Chocolate &am...

Chocolate & Zucchini

Ingredients & Fine Foods

Skarby Wenecji Euganejskiej w kieliszku

Dwa klasyki z VenetoVeneto, a po polsku Wenecja Euganejska, to jeden z najbardziej zróżnicowanych pod względem enologicznym regionów Włoch. Wystarczy rzut oka na winiarską panoramę tego miejsca, aby się o tym przekonać. Znajdziemy tu zarówno anonimowe,...